ふるさと納税『塩銀鮭切り落とし３㎏』
＊ふるさと納税の返礼品で、人気の海鮮「鮭シャケ」の切り身が、届きました～
場所
・千葉県の、「いすみ市」です
・3500円相当の、返礼品です
・チリ産の鮭が、約３㎏です
・賞味期限は、一年ほどあります
量
・ダンボール箱に、冷凍の塩銀鮭の切り身が、３㎏入っていました
・箱に大きめの袋が敷（し）いてあって、直接（ちょくせつ）鮭が、バラ冷凍の状態で『５３切』入っていました
・鮭を、Lサイズのジッパー袋に１０切ずつ入れて、５袋できあがりました
・冷凍のクール宅急便で配達されるので、時間指定の受け取りの方がスムーズにいくと思います
・届いたらスグに箱から出して、冷凍庫に入れましょう
・「ワケあり」とありましたが、通常のキレイな「鮭の切り身」の形で、とてもお得です・写真は、卵を横に置いて、鮭の大きさの差を表しています
・10切(きれ)ほどは、ふぞろいな小さい「ハシキレ」でしたが、全体的に形は整っていました
食べてみて
・アルミホイルを敷いてグリルで焼きましたが、フワっプリっで、塩味がちょうど良くて、とても美味しかったです
・魚の鱗（うろこ）も、焼くと香ばしく、とても美味しいです
・ハシキレは、三角形，二等辺三角形などで小ぶりですが、お弁当にいれるのには最適な大きさだと思います
・小さくても味は、どれも美味（びみ）です
・鮭の身に太い骨が付いていますが、焼けば簡単にスルスルっと取れます
料理方法
・『レシピ集』の、赤い冊子が入っていました
・「鮭の西京漬け」（シャケのさいきょうづけ）の作り方が載っていました
・①冷凍の塩鮭をそのまま水に入れ、塩抜き約１時間します
・②魚250gの西京みそ＝白みそ大１，砂糖大２，みりん大１，酒大１です
・③水気をふき取ります
・④西京みそを魚全体に行きわたるように、ボールの中で軽く混ぜ合わせます
・⑤④をビニール袋に入れ、空気を抜いて口をしばります
・⑥冷蔵庫で3日～5日寝かせます
※3日目くらいから味が入って美味しくなります
※オススメは5日目で味がしっかり入って、魚のうまみが上がります
・⑦西京みそを水で洗い流し、水気を取ります
・⑧グリルの弱火で10~12分焼きます〔フライパンでもOKです〕
※たくさん作って冷凍すれば、いつでも西京漬けが食べられます
＊お魚は、毎日食べてもカロリーにひびきません～とてもヘルシーでありがたいです～
＊おうちで簡単に「鮭の西京漬け」ができることは、お料理のレパートリーが増えて嬉しいです～
⁂ご覧いただきまして、ありがとうございました～
